みなさんこんにちは！
忙しい一人暮らし女子のための食メディア、グルメキャットです。
この記事は三日分の食材とその使い切りレシピをご紹介する「もう余らせない！材料使い切り時短ごはん」のレシピ詳細ページです。
調理しやすいわりにレパートリーに悩みがちな「合いびき肉」をメインに使った三日分の「材料使い切り時短ごはん」の1日目。
火を使わず電子レジでだけで水を使わずにつくる「ひき肉たっぷり無水キーマカレー」とレモン風味でさっぱり味がおいしい「ほうれん草のレモン和え」の作り方をご紹介します。
「合いびき肉」をメインに三日分の夕食料理の使い切りレシピをこちらのまとめページでご紹介していますので、ぜひ参考にご覧くださいね。
本日のメニュー
暑い季節や疲れた日に大活躍するのが「電子レンジ調理！」
ひき肉たっぷり使った「無水キーマカレー」も「ほうれん草のレモン和え」も電子レンジを使い、それぞれワンボウルでできるお手軽料理です。（目玉焼きは除く）
キーマカレーはしっかり煮込んだ味に仕上げるためにひと工夫しているのでかなり満足度の高い仕上がりです。
ほうれん草はしっかり味の無水キーマカレーの箸休めにぴったりなレモン風味で味付けしたさっぱり味なので相性の良い副菜です。
作る手順は、先に「ほうれん草のレモン和え」を作り、「無水キーマカレー」ができあがる頃に味がしっかりなじんでおいしく仕上がります。
用意する主な食材（1人分）
- 合いびき肉……80g
- 玉ねぎ……1/3個（66g）
- ほうれん草……1株（80g）
- ちりめんじゃこ……12g
- 卵……1個
- カットトマト缶……1カップ（220g）
下ごしらえ
- 玉ねぎ……みじん切りに切ります
- ほうれん草……4㎝長さに切り、耐熱皿に並べて水（大さじ1）をまわしかけたらラップをふんわりかぶせ、電子レンジで1分30秒加熱します。
加熱後は冷水にとり、水けをしっかり絞ります。
- ほうれん草はあまり日持ちがしないので、購入したら早めに使いたいので1日目から使います。
- ひき肉は3日分をそれぞれラップに包んで小分けして保存します。
ほうれん草のレモン和え
調理時間：3分
材料費：177円
カロリー：44kcal
電子レンジ加熱したほうれん草を冷水にとったあと、予熱が残っているうちに調味料と和えることで味がしっかり馴染みます。
ちりめんじゃこの塩っけがしっかりあるので、さわやかなレモン味とよく合います。
時間に余裕があれば、ちりめんじゃこをフライパンで軽く炒ってから使うと香ばしさも加わり。おいしさ倍増！
使用する食材
- ほうれん草……1株（80g）
- (A)ちりめんじゃこ……12g
- (A)レモン汁……小さじ1/2
- (A)しょうゆ……小さじ1/2
- (A)黒こしょう……少々
作り方
1．電子レンジ加熱したほうれん草を熱い状態のままボウルに入れ、（A)を加えて混ぜ合わせて完成。
ひき肉たっぷり無水キーマカレー
調理時間：12分
材料費：226円
カロリー： 742kcal
ワンボウルでできるキーマカレーです。（目玉焼きは除く）
”まるで煮込んだような味“にするコツは、2度加熱すること。
たったこれだけの手間でしっかり味が馴染みます。
にんにく、しょうがは生のものを使うより市販のチューブタイプを使うことで日持ちがしてさまざまな料理にも使えるので便利ですよ。
使用する食材
- 合いびき肉……80g
- 玉ねぎ……1/3個（66g）
- カットトマト缶……1カップ（210g）
- (A)にんにく（チューブ）……1g
- (A)しょうが（チューブ）……1g
- (A)カレー粉……大さじ1/2
- (A)小麦粉……大さじ1
- 卵……1個
- ご飯……180g
- 黒こしょう……少々
- サラダ油……小さじ1/2
作り方
1． 耐熱ボウルにひき肉、玉ねぎ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
2． トマト缶を加え、軽く混ぜ合わせたらふんわりラップをかぶせ、電子レンジで5分加熱します。
3． 加熱している間にフライパンを熱して油を入れ、卵を割り入れて半熟目玉焼きを作っておきます。
4． 電子レンジ加熱が終わったら全体を混ぜ、再びふんわりラップをして再び電子レンジで2分加熱します。
5． 器にご飯を盛りつけ黒こしょうを振り、カレーを注ぎ入れたら目玉焼きを添えて完成。
まとめ
ひき肉たっぷりで食べ応え十分の「無水キーマカレー」とさっぱり味で箸休めにぴったりの「ほうれん草のレモン和え」をご紹介しました。
作る時は「ほうれん草のレモン和え」から作り、味を馴染ませている間に「キーマカレー」を作ると手際よくできます。
ひき肉は購入したら使う分ごとラップに包んで小分けして保存しておきます。
その際、空気になるべく触れないように包むのがポイントです。
玉ねぎは（もしあれば）フライドオニオンを使うとぐっと味に深みが出てひと味違ったおいしさに仕上がります。
グルメキャットは「忙しい一人暮らし女子のための食メディア」をテーマにレシピ、レビュー、お役立ちコラムなどを発信しています。
こちらの公式ラインから最新情報やお得な情報を配信していますので、興味のある方は是非ご登録ください。
